Resep olahan jamur enoki juga ada yang simpel loh. Bahkan gak perlu banyak waktu untuk membuatnya. Cocok buat kamu yang tidak terlalu mahir dalam memasak.
Jamur enoki biasanya sering kita temukan di masakan-masakan Jepang. Jamur ini memiliki cita rasa yang khas dan cocok dimasak sebagai bumbu tambahan di berbagai menu makanan. Bentuknya pun unik dan berbeda dengan jamur lainnya. Enoki berbentuk panjang dan berbatang kurus.
Kamu punya jamur enoki tapi bingung gimana ngolahnya? Kita punya resepnya, nih.
Resep Olahan Jamur Enoki
Berikut beberapa resep olahan jamur enoki yang bisa kamu coba di rumah.
Jamur enoki crispy
Resep olahan jamur enoki yang pertama yaitu jamur enoki crispy. Menu ini merupakan resep yang paling simpel. Meski begitu, cita rasanya tetap gak kalah lezat, loh.
Bahan:
- jamur enoki
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt lada
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan telur dan gula dalam satu wadah. Kocok sebentar dan sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada, dan garam hingga rata.
- Cuci jamur enoki hingga bersih lalu pisah-pisahkan jamur menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak.
- Celup adonan jamur enoki ke dalam kocokan telur kemudian balurkan ke adonan tepung.
- Goreng dengan api sedang hingga warnanya berubah kuning kecoklatan.
- Jamur enoki crispy siap disantap.
Enoki beef roll
Mau coba resep olahan jamur enoki ala rumah makan? Cobain deh bikin enoki beef rool. Menu ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat mirip makanan ala Korea. Untuk membuatnya kamu perlu menyiapkan dua bahan yaitu bahan utama dan bahan saus.
Bahan utama:
- 500 gram daging slice
- Jamur enoki
- ½ sdt gula
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt tepung maizena
- Air secukupnya
Bahan saus:
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt tepung maizena
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur enoki. Belah-belah jamur hingga menjadi beberapa bagian.
- Gulung jamur dengan daging slice. Campur dengan bumbu dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dan panggang jamur hingga matang.
- Masak bumbu saus hingga mendidih sambil terus diaduk. Campurkan dengan enoki.
- Enoki beef roll siap dimakan.
Jamur enoki tumis
Resep olahan jamur enoki yang berikutnya yaitu enoki tumis dengan bumbu bawang putih yang nikmat. Kedua bahan utama ini dapat menciptakan cita rasa yang gurih dan sempurna.
Bahan:
- 2 bungkus jamur enoki
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- ½ sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur enoki. Kukus menggunakan panci selama 10 menit.
- Panaskan wajan dan beri sedikit minyak.
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kecap ikan, kecap asin, dan gula. Aduk hingga rata kemudian matikan api.
- Ambil air yang keluar dari hasil kukusan enoki kemudian campurkan dengan saus. Aduk rata.
- Letakkan jamur enoki di piring saji dan siram dengan saus.
- Jamur enoki tumis bawang putih siap dinikmati.
Resep olahan jamur enoki simpel banget, kan. Kira-kira Sobat Djava mau nyobain resep yang mana dulu nih? (Ume/Djavatoday)
