Resep olahan bakso kali ini adalah racikan dari Jerry Andrean, seorang pemenang program MasterChef Indonesia Season 7. Siapa yang tidak suka dengan bakso? Makanan yang satu ini tidak hanya menjadi makanan berat dengan sajian kuah kaldu yang lezat, lho. Kini bakso bisa menjadi camilan yang nikmat untuk menemani kesibukanmu atau hari bersantaimu.
Cara membuatnya juga tidak perlu repot-repot, lho. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya yang juga sederhana dan ikuti cara pembuatannya yang praktis. Menghadapi musim hujan ini harus ada amunisi makanan yang menemani untuk menghangatkan diri.
Kami akan memberikan informasi resep olahan bakso yang lezat dan praktis ala Chef Jerry, nih. Penasaran ada olahan bakso apa saja yang bisa dibuat menjadi camilan lezat? Yuk, simak selengkapnya dalam uraian berikut ini, Sobat Djava!
Baca juga: 4 Resep Olahan dari Pisang yang Sederhana dan Praktis
Resep Olahan Bakso ala Jerry MCI 7
Berikut adalah 3 resep olahan bakso yang bisa Anda ikuti di rumah.
Bakso Goreng Ikan
Terdapat beberapa bahan yang perlu Anda siapkan, yaitu:
Bahan A
200 gram kacang mede atau kacang tanah
5 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
Bahan B
100 mili air
2 sendok makan saus pedas
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula putih
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bahan C
200 gram daging ikan tenggiri atau kakap
1 butir telur
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
60 gram tepung tapioka atau aci
30 gram tepung terigu
Garam secukupnya
Gula putih secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Lada secukupnya
Cara membuat baso goreng ikan berdasarkan resep olahan bakso ala Jerry cukup mudah, lho. Pertama, kita buat terlebih dahulu bakso gorengnya. Siapkan wadah, masukkan daging ikan, telur, dan semua bahan yang ada dalam “Bahan C”. Kemudian aduk hingga menjadi adonan yang rata, setelah itu cetak adonan dengan bentuk bulat-bulat. Ukurannya bisa sesuai selera, ya, Sobat Djava.
Kemudian, panaskan minyak dan goreng adonan bakso yang telah dibulat-bulat tadi dengan api kecil. Goreng hingga matang merekah dan berwarna cokelat keemasan, jangan lupa tiriskan. Taruh bakso goreng dalam sebuah wadah. Agar lebih enak, mari siapkan bumbu kacang sebagai cocolannya.
Pertama, panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan “Bahan A” (bahan dalam bentuk utuh tidak perlu iris) dan goreng dengan api kecil. Setelah harum, tiriskan bahan-bahan tersebut. Haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender dan tambahkan “Bahan B”, blender hingga cukup halus. Jika sudah, Anda bisa langsung menyantap bakso goreng tadi dengan cocolan bumbu kacang ini. Resep olahan bakso yang pertama sudah selesai!
Bakso Goreng Curah
Resep olahan bakso yang selanjutnya adalah baso goreng curah. Berikut adalah bahan yang harus Anda siapkan.
Bahan A
2 siung bawang merah (haluskan)
2 siung bawang putih (haluskan)
10 sendok makan air atau 80 ml air
3 sendok makan tepung terigu atau 45 gram
Bahan B
1 butir telur
10 sendok makan tepung tapioka atau 120-150 gram aci
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Lada secukupnya
Bahan C
1,5 sendok makan saus sambal
3 sendok makan air
1 sendok teh gula
1/3 sendok teh cuka
Sejumput garam
Setelah meyiapkan bahan resep olahan bakso ini, mari lanjut ke cara pembuatannya. Pertama, buat biangnya dengan memasukkan “Bahan A” dalam wajan dan masak dengan api kecil sampai menggumpal. Jika sudah menggumpal, matikan api dan tunggu hingga dingin, lalu masukkan “Bahan B”. Aduk dan campur hingga menjadi adonan yang kalis dan merata, lalu cetak menjadi bulat-bulat.
Selanjutnya, rebus adonan bakso yang telah kita bulat-bulat tadi hingga mengambang. Jika sudah, tiriskan dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, belah bakso seperti bentuk “+” agar mekar dan tidak meledak saat nanti masuk ke penggorengan. Jika sudah, goreng dengan api kecil hingga matang berwarna kecokelatan.
Siapkan saus sebagai cocolannya agar lebih enak. Campurkan “Bahan C” dalam wadah kecil dengan merata. Bakso goreng curah pun siap Anda nikmati.
Bakso Vegan 1 Bahan
Resep olahan bakso yang selanjutnya gampang, lho, karena hanya membutuhkan satu bahan saja, yakni 1 kilogram tepung terigu. Dengan tambahan 600 mili air. Tambahkan kedua bahan tersebut hingga membentuk adonan dan tercampur secara merata. Tidak perlu sampai kalis. Kemudian rendam adonan dalam air dan tutup dengan kain lalu diamkan selama 1 jam.
Setelah itu, adonan akan lentur dan cucilah adonan hingga 3 atau 4 kali hingga adonan elastis. Setelah itu, cetak adonan menjadi bulat-bulat dan tinggal rebus hingga matang. Rebus dalam kuah kaldu agar lebih nikmat. Bakso vegan pun siap untuk Anda santap!
itulah 3 resep olahan bakso ala Jerry Master Chef Indonesia yang mudah dan praktis. Kira-kira, Sobat Djava lebih menyukai resep yang mana, nih? (Rismawati/Djavatoday)
